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San Germano 2006 Vin Santo del Chianti DOC

Nuovo

“Tenuta di Ghizzano”
prodotto con uve da agricoltura biologica

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BORN & MADE IN TUSCANY

24,00 €

Scheda tecnica

CodiceTGVSA06
ProduttoreTenuta di Ghizzano
Bottiglialt. 0,375
Gradazione15% vol.
UveTrebbiano 80%, Colombana 15%, Malvasia Bianca 5%
RiconoscimentiVeronelli 89/100 Due Stelle Rosse - L'Espresso 16,5/20 Quattro bottiglie - Bibenda Quattro Grappoli

Dettagli

SAN GERMANO

Vin Santo del Chianti D.O.C.

 

È il vino che rappresenta per l’azienda il rispetto delle tradizioni. Affonda le sue radici nella cultura e nella storia della nostra regione e del nostro borgo di Ghizzano dei secoli scorsi. Ottenuto con le uve trebbiano, Malvasia bianca e Colombana dei vecchi vigneti a denominazione Chianti è un piacevole vino da dessert.

 

Uvaggio:

trebbiano 80%, Colombana 15%, Malvasia bianca 5%

 

Alcool:

da 15% a 16% a seconda dell’annata

 

Acidità Totale:

da 5,30 a 5,70 a seconda dell’annata

 

Ubicazione vigneto:

Santa Maddalena: 180 m. s.l.m.; esposizione Ovest

 

Sistema di allevamento:

Guyot

 

Densità viti per ettaro:

3.000 piante

 

Lavorazione:

dopo la vendemmia l’uva viene lasciata appassire appesa in un luogo fresco e asciutto per quattro mesi e successivamente diraspata e pressata

 

Fermentazione e maturazione:

il vino viene trasferito in piccole botticelle di rovere da 50 litri (i tradizionali caratelli) leggermente scolmi in modo che vi possa fermentare durante 3 anni e mezzo

 

Produzione annuale:

circa 1.300 bottiglie da 375 ml.

 

Note organolettiche:

Colore: ambrato intenso.

Naso: tipico del vin santo proveniente da uve molto appassite: spezie in genere, frutta secca, in particolare fichi ed albicocche.

Bocca: gusto armonico con buon equilibrio fra alcol, residui zuccherini e acidità

 

Certificazione biologica

Suolo e Salute

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San Germano 2006 Vin Santo del Chianti DOC

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