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Vènia IGT Toscana Rosso 2007

Nuovo

“Azienda Agricola FRASCOLE”
prodotto con uve da agricoltura biologica

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BORN & MADE IN TUSCANY

27,00 €

Scheda tecnica

CodiceFRVE07
ProduttoreFrascole
Bottiglialt. 0,75
Gradazione14% vol.
UveSangiovese 50%, Merlot 50%

Dettagli

Vènia

IGT TOSCANA ROSSO

 

prodotto con uve da agricoltura biologica

 

Nome del vino: Venia (dal latino venus = elegante, raffinato)

Primo anno di produzione: 2002

Descrizione dei vigneti: Terreni a composizione franco argillosa, originati dal disfacimento delle Marne di Vicchio e le Rocce Arenarie del Pratomagno-Falterona, posti tra i 440 e 480 metri s.l.m. Condotti in agricoltura biologica dal 1999.

Altitudine: 500 metri s.l.m.

Esposizione dei vigneti: sud, sud – ovest.

Sistema di allevamento a cordone speronato

Anno di impianto: 1999

Densità di impianto: vigneti giovani 7000 piante /ha

Portainnesti: 420 A

Varietà: Sangiovese Tin 10, Tin 50 – Merlot 181

Uvaggio: 50% Sangiovese e 50% Merlot.

 

Note: Questo piccolo cru viene imbottigliato solo nelle annate in cui esprime una nota di forte personalità e distinzione.

Tecnica di vinificazione: la raccolta delle uve, eseguita completamente a mano, inizia generalmente dopo la prima settimana di ottobre per il Sangiovese, e qualche giorno prima per il Merlot. Il raccolto viene posto in piccole cassette che contengono circa 15 kg di capacità. L’uva arriva alla cantina sulla terrazza che sovrasta la zona di vinificazione, viene introdotta nella diraspa-pigiatrice, diraspata e poi pigiata, e per la sola forza di gravità entra nelle vasche di cemento vetrificato ed acciaio che si trovano all’interno della cantina.

In queste vasche si svolge la fermentazione a temperatura controllata delle uve (non superiore ai 28 – 30 gradi C°), a contatto con le bucce per circa 10 giorni.

Tecnica di affinamento: Finito il periodo di macerazione delle uve, tutto il vino è stato travasato in barriques di rovere francese da 225 litri, dove si è svolta la fermentazione malolattica e dove il vino è rimasto complessivamente per circa 14 mesi. In questo periodo si esegue un travaso.

Data di imbottigliamento: Febbraio; segue un anno di affinamento in bottiglia.

Dati analitici principali: Alcool: 13,00 – 14,00%

Acidità totale: 5,20 – 5,40 gr/litro

Estratto secco: 28,50 – 31,00 gr/litro

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Vènia IGT Toscana Rosso 2007

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