Informazioni

Nuovi prodotti

Prodotti visti

Speciali

Non ci sono offerte speciali in questo momento.
Brunello di Montalcino DOCG 2007 Visualizza ingrandito

Brunello di Montalcino DOCG 2009

Nuovo

"Azienda Agricola CAPANNA"

Maggiori dettagli

BORN & MADE IN TUSCANY

Attenzione: Ultimi articoli in magazzino!

40,00 €

Scheda tecnica

CodiceCABDM09
ProduttoreCapanna
Bottiglialt. 0,75
Gradazione14,5% vol.
UveSangiovese 100%

Dettagli

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2009

Colore. rosso rubino intenso

Profumo: etereo, con sentori di frutta rossa e vaniglia, persistente.

Sapore: armonico, ben equilibrate tra loro la componente acida e quella tannica, ben strutturato con un lungo retrogusto.

 

Conservare in posizione orizzontale, in un luogo fresco, secco e buio; in queste condizioni il vino può durare come minimo 15-20 anni.

Servire a 18-20 °C in un calice largo e sottile; se possibile, aprire la bottiglia ca. 2-3 ore prima di degustare oppure versare il vino in un decanter.

Abbinamenti gastronomici: carne rossa arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.

 

Coltivazione a basso impatto ambientale (Reg. CEE 2078), con terreni inerbiti; trattamenti a base di solfato di rame e zolfo in polvere.

 

Forma di allevamento: doppio cordone speronato; eseguiamo potatura verde e diradamento (all'invaiatura).

 

Vinificazione: raccolta manuale con attenta cura nella cernita delle uve; diraspatura immediata;

fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni in tini tronco-conici in rovere di Slavonia, avvalendoci di un sistema per il controllo della temperatura (28-30 °C);

a seguito della svinatura, il vino ha svolto la fermentazione malo-lattica negli stessi recipienti, infine è stato raffreddato naturalmente;

travasato poi in botti (anch'esse in rovere di Slavonia) con capacità di 20-30 hl, vi è rimasto per un periodo di affinamento di circa 40 mesi, al termine del quale è stato imbottigliato;

le bottiglie vengono in seguito affinate in un locale termo-condizionato fino alla loro commercializzazione.

Reviews

No customer comments for the moment.

Write a review

Brunello di Montalcino DOCG 2009

Brunello di Montalcino DOCG 2009

"Azienda Agricola CAPANNA"

Write a review