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Zafferano Puro gr. 0,20

Nuovo

Zafferano puro in stimmi, prodotto seguendo tecniche di coltivazione biologica, nella Valle del Casentino in Toscana.

Confezionato in barattoli di vetro da 0,20 grammi

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5,90 €

Scheda tecnica

CodiceZAF020

Dettagli

Prodotti tipici in Toscana ce ne sono tantissimi, ma forse non tutti sanno che la nostra regione è anche una delle pricipali produttrici di zafferano, spezia pregiatissima, l'”oro rosso” originario del Medio Oriente.

 

Una delle zone dove la coltivazione dello zafferano, “Crocus sativus” è più prospera è la valle del Casentino, nel cuore della Toscana, dove le caratteristiche ambientali, climatiche e del terreno, permettono di ottenere un prodotto di qualità eccellente.

 

Da una piccolissima coltivazione praticata su ripidi versanti terrazzati, difficili da coltivare ma ottimali per la produzione, seguendo tecniche di coltivazione biologica, si ottiene questo zafferano puro senza alcun impiego di fertilizzanti chimici e diserbanti.

 

La raccolta dei fiori avviene a mano quando sono ancora chiusi in modo da preservare tutte le proprietà della spezia, l'essiccazione poi in forno a bassa temperatura favorisce l'accumulo dei principi attivi, infine il confezionamento degli stimmi in piccoli vasi di vetro garantisce qualità, genuinità, lunga e ottimale conservazione.

 

 

Consigli per la preparazione:

per esaltarne l'aroma si consiglia di immergere gli stimmi di zafferano in poca acqua calda, latte o brodo, per almeno 30 minuti, prima dell'impiego in cucina.

 

Se si vuole ottenere un'aroma più intenso, prima di mettere gli stimmi in infusione si possono tostare avvolgendoli nella carta da forno e appoggiandovi sopra una pentola calda per qualche minuto.

 

Grammi 0,1 di zafferano consentono la preparazione di 4 porzioni di riso o pasta.

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Zafferano Puro gr. 0,20

Zafferano Puro gr. 0,20

Zafferano puro in stimmi, prodotto seguendo tecniche di coltivazione biologica, nella Valle del Casentino in Toscana.

Confezionato in barattoli di vetro da 0,20 grammi

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