Brunello di Montalcino A.D. 1441 DOCG 2016 Castello TRICERCHI

Altitudine

290 mt

Esposizione

Ovest – nord Ovest

Suolo

medio impasto con argilla calcarea e sabbia

Forma di allevamento

cordone speronato e guyot

Densità

4.000 circa

Età dei vigneti

25 anni

Resa/Ha.

60 Quintali

Resa/Pianta

1.5 Kg

Epoca di raccolta

inizio Ottobre

Tipo di raccolta

a mano, accurata selezione pre-vinificazione

Gradazione alcolica

14.0%

Vinificazione

fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione a cappello sommerso a temperatura controllata 23°C

Invecchiamento

botte di rovere di slavonia di 15 e 20 hl per almeno 36 mesi

Affinamento

in bottiglia per un periodo non inferiore agli 8 mesi

Colore

limpido, rubino intenso con riflessi granato.

Aroma

complesso e intenso. Grande naso di frutta rossa unito alle note tipiche del Sangiovese Grosso raccolto a Vigna del Velo e a Vigna Castello.

Gusto

intenso, tannini setosi dalla trama superiore. Persistente, equilibrato, estremamente lungo.

Commento finale

produzione estremamente limitata e riservata alle grandi annate. L’”Anno Domini 1441” annata 2016 é un vino da lunghissimo invecchiamento.

Consigli

carni rosse, formaggi stagionati e cacciagione, alta cucina.

Temperatura di servizio

18°C, ossigenare prima del consumo.

Produzione totale

2.000 bottiglie.