IGT Toscana Viognier 2017 RAPE'

Vino:Rapè

Toscana Viognier lgt 2017

Vitigno:

Viognier 100%

Esposizione:

EST-OVEST

Altimetria:

40 m sul livello del mare

Terreni:

medio impasto, franchi, con scheletro

Allevamento:

cordone speronato

Densità:

5.200 piante/ha

Vendemmia:

fine agosto

Vinificazione:

Macerazione prefermentativa a freddo di 12 ore, temperatura di fermentazione controllata non oltre 20 c°

Affinamento:

sur lie in vasca e poi in bottiglia

Formato:

75 cl.

Alcol:

13 vol.%

Temperatura:

servire preferibilmente a 11°C

Abbinamenti:

antipasti di mare, tutti i piatti a base di pesce e crostacei, ottimo anche come aperitivo

Origine del nome:

antico nome di un tabacco che costituiva una della coltivazioni agricole principali a Bolgheri nel secolo scorso